近日，四川省广元市酒店外摆食物凭仗便利多样、甘旨可口的特点，也为城市添加了奇特的“炊火气”。为切实保障群众“舌尖上的平安”，广元市市场监管局全面启动酒店外摆食物平安专项整治，通过靠前办事、全力守护这份城市“炊火气”。
针对酒店外摆这一新兴业态，法律人员挨家挨户上门进行专项普法和食物平安学问，帮力运营户控制相关操做要求。为从泉源规范运营，广元市市场监管局成立酒店外摆食物运营从体台账，实行“一户一档”办理。对合适前提的运营户，指点其完美食物平安办理轨制，签定《酒店外摆食物平安许诺书》，明白从体义务。
同时，该局依托快速检测车和挪动检测设备，对烧菜、凉拌菜、便宜饮品等群众关心度高的外摆食物进行免费抽检，沉点检测农药残留、微生物目标等。截至目前，已完成快速检测30批次，及格率达98%。此外，还通过新矩阵发布风险提醒，加强防备认识。（蔡沁洋）。
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